18 abril 2007

NUTRICION SALUDABLE

Cómo evitar incorporar calorías extras

Ya que comenzamos a cuidarnos para no subir de peso, voy a darles unos consejitos prácticos que van a ayudar a bajar la cantidad de grasa y calorías en la alimentación cotidiana:

- Preferiera leche, yogures y quesos descremados;
- Incorpore abundante cantidad de vegetales en sus comidas, ellos nos aportan muy pocas calorías;
- Trate de incluir un mínimo de 2 frutas al día, al igual que los vegetales son una excelente fuente de vitaminas, minerales, fotoquímicos y fibra;
- Lea las etiquetas de los envases, sobretodo de las galletitas. Preste atención a la cantidad de grasa que contienen y la presencia o no de grasas hidrogenadas o “trans”;
- Si es de comer en abundante cantidad, la incorporación de una taza de caldo de vegetales antes de las comidas principales va a ser de mucha ayuda;
- Al cocinar, hay que recordar retirar la grasa visible de las carnes y la piel del pollo;
- Para usar menos aceite, se aconseja usar cacerolas antiadherentes o spray vegetal; evita las frituras!
- Haga lo posible para realizar 4 comidas: es importante arrancar el día con un buen desayuno, un almuerzo, merienda y cena. Si lo desea puede realizar pequeñas ingestas a media mañana o media tarde, puede comer un yogur o frutas.
- Evite tener a la vista alimentos ricos en calorías (frascos de galletitas, golosinas, snacks, fiambres, etc)

Al sentarte a comer es importante tener en cuenta:

1) Realizar la comida en forma tranquila y pausada, masticando bien los alimentos;
2) No llevar la fuente a la mesa, así evitará tentarse.
3) Disfrute de la comida, del momento de encuentro con sus seres queridos, tomándose el tiempo necesario para comer en forma tranquila y placentera.
Y por ultimo -y por eso no menos importante- recuerde que el sobrepeso y la obesidad no son solo el resultado del desequilibrio de energía (consumida con los alimentos y gastada por el organismo) sino también por la muy poca realización de actividad física (Organización Mundial de la Salud, 1998).


Lic. Fernanda González de la Mata, Grupo Médico Alem
fernandadelamata@yahoo.com.ar